Увеличить
ИНФОРМАЦИЯ О ПРОДУКТЕ
Аппассименто (appassimento) является процессом увяливания винограда. Чаще всего его используют при производстве сладких вин, но он также подходит для сухих версий.
Аппассименто относится к древним техникам, которые применяли греки и финикийцы. Во времена Римской империи эта практика распространилась по всей Италии, о чем писали Плиний, Колумелла и другие авторы.
В настоящее время техника аппассимента осталась неизменной.
Виноградные грозди укладывают на коврики, в ящики или развешивают. Последнее встречается реже.
На юге Италии виноград оставляют на открытом воздухе под солнцем.
Аппассименто относится к древним техникам, которые применяли греки и финикийцы. Во времена Римской империи эта практика распространилась по всей Италии, о чем писали Плиний, Колумелла и другие авторы.
В настоящее время техника аппассимента осталась неизменной.
Виноградные грозди укладывают на коврики, в ящики или развешивают. Последнее встречается реже.
На юге Италии виноград оставляют на открытом воздухе под солнцем.
