Вкус: молодой и насыщенный, с плотными сладкими фруктами, мягкий, но пряный с хорошо сбалансированным послевкусием ежевики.
Температура подачи : 16-18 ° С.
Происхождение: Грузия, Кахетинский регион
Климат: умеренно-континентальный.
Классификация вина: столовое вино
Сортовой состав: 100% Саперави
Источник винограда: 100% Кахетинский регион.
Брожение
Виноград собирается вручную с оптимальной зрелостью. Мягкое очищение от стеблей и дробление сопровождается ферментацией при контролируемой температуре (28 ° C) в резервуарах из нержавеющей стали. Вино ферментируется с использованием культурных штаммов дрожжей. Управление кожей и кепкой осуществляется путем восстановления и восстановления. Когда ферментирующий сок достигает оптимального баланса сахара / кислотности, брожение прекращается охлаждением, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина.
