Вкус абсента свежий и горький
Аромат:
Все, кто когда-либо пробовал абсент Jacques Senaux, отмечает его характерную особенность – полное отсутствие запаха спирта. Вдыхая аромат легких, легко можно представить себе залитой солнцем лужайке или в пещере колдуньи, характерной волшебной зелья.
Гастрономические смеси :
Абсент допускается подавать в коньячных или высоких бокалах.
Интересные факты:
Знатоки часто называют отсутствующего Жака Сено просто «Фея». Немудрено: легкомысленная крылатая бесстыдница, изображенная на этикетке приземистой бутылки, и впрямь более заметна, чем название рекламного мелкими буквами. Эта фривольная картинка сбора ценителей абсента на всех континентах: «Жак Сено» экспортируется в 30 стран и является одним из лучших экземпляров в своем классе.
В начале XX века в родном Лангедок-Руссильоне месье Жак Сено пользовался репутацией лучшего купажиста и дегустатора абсента. В краю, где едва ли не в деревне каждая без отдыха трудилась маленькая винокурня, похожая на славу дорогого стоила. Правду сказать, мэтр Жак в душе был немного романтиком. Ему нравилось делать отменный абсент, дарящий людям радость. Сено справедливо полагает, что разумному и умеренному разуму от рюмки доброй полынной настойки только польза. Истории о парижских бедствиях провинциала не волновали.
Жака Сено занимались совсем другими вопросами. Почему, к примеру, любимый абсент непременно должен быть изумрудно-зеленым? А что, если сделать настойку голубого, цвета незабудок, или алой, как закат в Пиренеях? Как понравится покупателю напиток ароматно-чёрный, словно южная ночь? Посмотреть знаток душистых трав, месье Сено всё свободное время посвящал экспериментам с полынной настойкой. Но пришел в 1915 году, когда французское правительство запретило производство и продажу абсента. Годы трудов и исследований купажиста пошли насмарку. Приблизительно только сложить свои записи в старый сундук и заняться изготовлением обычных ликёров.
Жан Тейшенне Сено с детства от деда История об ароматной полынной настойке, некогда свершившейся с ума душ людей. Во Франции ее производство было по-прежнему строго запрещено, а вот в соседней Испании таких запретов не было.
В 1956 году Жан Тейшенне вместе с семьёй перебрался в Испанию, в Таррагону (она, как и Руссильон, – часть упаковки Каталонии). Обосновавшись в маленьком приморском городке Л'Арбок, сеньор Хуан Тейшенне построил революционную винокурню и зарегистрировал компанию Teichenne Liquors. Воспользовавшись записями деда, он наладил производство разноцветного абсента. Этот напиток был назван в честь великого купажа – Жак Сено. Постепенно ассортимент продукции расширился, со временем фирма стала экспортировать ликёры и водку в другие страны. В настоящее время компания Teichenne Liquors руководит ее основателем – сеньором Марком Тейшенне. Абент Jacques Senaux и заслуженно признаны избранными из лучших спиртных напитков, выпускаемых одной из лучших фирм. Сырьё для него выращивают в экологически чистых районах Пиренеев.